신용카드박물관 고기부터 담아도 될까?···추석 식중독 예방은 장보기부터 시작된다

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작성자 행복한 작성일26-09-21 21:13 조회1회 댓글0건

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신용카드박물관 추석 음식을 준비할 때는 고기와 생선을 장보기 마지막에 사고, 한꺼번에 많이 만든 음식은 빨리 식혀 냉장 보관해야 한다. 아침저녁으로 선선하더라도 낮에는 기온이 올라 상온에 둔 음식에서 식중독균이 증식할 수 있다.
식품의약품안전처는 21일 추석 명절을 앞두고 장보기부터 조리, 보관, 귀경길 운반까지 식중독 예방수칙을 안내했다. 명절에는 평소보다 많은 양의 음식을 조리하는 만큼 식재료를 사고 운반하는 단계부터 주의가 필요하다.
장보기는 상온 보관이 가능한 가공식품과 농산물부터 시작해 냉장식품, 육류, 어패류 순으로 하는 것이 좋다. 식재료의 신선도를 유지하고 냉장·냉동식품이 상온에 노출되는 시간을 줄이기 위해서다. 구매한 식품은 아이스박스나 아이스팩 등을 이용해 적정 보관온도를 유지하며 운반해야 한다. 육류·어패류 등 냉장·냉동식품은 상온에 오래 두지 않아야 한다.
전이나 갈비찜 등을 가정간편식이나 밀키트로 준비할 때도 냉장·냉동 보관상태와 소비기한을 확인해야 한다. 온라인으로 주문했다면 배송 과정에서 적정 온도가 유지됐는지 살펴야 한다. 냉동식품은 해동한 뒤 바로 조리해 먹어야 한다. 온수에 담근 채 오래 두거나 해동 후 다시 냉동하면 식중독균이 증식할 우려가 있다.
조리 전에는 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손을 씻어야 한다. 달걀·생고기를 만진 뒤 채소 등 다른 식재료를 손질할 때도 손을 깨끗이 씻어 식중독균이 옮겨가는 교차오염을 막아야 한다. 칼과 도마는 채소용·육류용 등 식재료별로 구분하고, 하나를 함께 쓴다면 식재료가 바뀔 때마다 세제로 세척해야 한다. 날음식과 조리한 음식도 구분해 다뤄야 한다.
고기완자처럼 고기를 다진 음식은 속까지 완전히 익히는 것이 중요하다. 육류와 햄·소시지 등 육가공품은 중심온도 75도에서 1분 이상, 굴·조개 등 어패류는 중심온도 85도에서 1분 이상 충분히 가열해야 한다.
명절 음식은 가급적 빨리 먹고, 남은 음식은 신속하게 식혀 냉장 보관해야 한다. 냉장식품은 5도 이하, 냉동식품은 영하 18도 이하로 보관한다. 귀경길 등 장시간 이동할 때 음식을 가져간다면 보냉가방이나 아이스박스를 이용하고, 보관한 음식은 먹기 전에 충분히 재가열해야 한다.
오유경 식약처장은 “추석 무렵에는 아침·저녁으로 쌀쌀하더라도 낮에는 기온이 올라갈 수 있어 명절 음식을 상온에 보관하면 식중독균 등 세균이 증식할 우려가 있다”며 “음식은 가급적 빨리 섭취하고 귀경길 등 장시간 이동할 때는 아이스박스 등 보냉 용기를 이용해 식품을 보관하고, 섭취하기 전에는 반드시 충분히 재가열해달라”고 당부했다.
울산시는 다음 달 3일부터 시내버스 노선 1단계 개편안을 시행한다고 21일 밝혔다. 시는 이번 개편에서 버스 15대를 추가 투입해 일부 노선을 복원 및 확충한다.
울산시는 시민들의 요구가 많았던 123번 노선을 다시 운행하기로 했다. 차량 5대를 투입해 천상·구영에서 현대자동차와 현대중공업, 방어진까지 연결한다. 해당 노선의 복원으로 천상·구영지역 시민들의 동구 방면 출·퇴근 편의를 높일 수 있을 것으로 울산시는 기대한다.
또한 126번 노선 운행 차량은 기존 6대에서 8대로 늘린다. 126번은 지난 7월1일부터 버스업체 예비차량을 활용해 6대로 우선 복원해 운행 중이다. 이번 증차로 평균 배차 간격이 약 44분에서 33분으로 단축될 것으로 예상된다.
이밖에 743번은 운행경로를 조정하고 차량을 6대에서 8대로 증차한다. 직행 좌석버스의 경우 입석 문제를 줄이고 정시성을 높이기 위해 일부 노선을 조정하기로 했다.
울산시는 추후 여론을 청취해 오는 12월 2단계 개편을 추진하는 등 노선체계를 정비할 계획이다.
울산시 관계자는 “시민들이 버스를 이용하면서 느끼는 불편을 확인해 필요한 곳부터 단계적으로 개선하겠다”고 말헀다.
도널드 트럼프 미국 대통령이 인공지능(AI)군을 신설하고 책임자를 임명하겠다고 밝혔다. 관련 업계에서는 신설 기관의 역할과 필요성에 관한 의문이 제기되고 있다.
트럼프 대통령은 19일(현지시간) 소셜미디어(SNS) 트루스소셜에 “집권 1기에 엄청난 성공을 거둔 우주군사령부를 창설한 것과 마찬가지로 ‘AI군‘을 창설할 것”이라고 밝혔다. 이어 “이를 위해 조만간 ‘AI 차르’를 임명할 것”이라며 “높은 IQ를 가진 사람만 지원하라”고 썼다.
트럼프 대통령은 “우리는 이 놀라운 (AI) 산업의 성장을 방해하거나 억누르지 않을 것이며 AI가 성장하는 동안 이를 소중히 여기고, 돕고 지켜볼 것”이라고 했다. 그러면서 “AI는 다음 산업혁명이며 인터넷보다 훨씬 더 규모가 크고 영향력도 클 것이다. 어쩌면 미국 국내총생산(GDP)의 25%에 달할 수도 있다”며 “우리는 중국과 세계 다른 국가들을 앞서고 있으며 앞으로도 그 상태를 유지할 것”이라고 덧붙였다.
트럼프 대통령은 최근 제기되고 있는 AI에 의한 인류멸망 우려에 대해 지구 온난화, 자신에 대한 두 차례의 탄핵소추, 트랜스젠더 권리 옹호 등과 싸잡아 “우리나라를 파괴할 목적으로 모두 급진좌파 ‘바보 민주당원들’(Dumocrats·‘Democrats’와 ‘Dumb’의 합성어)이 만들어낸 사기극”이라고 주장했다.
기존에도 미 행정부 내에는 AI 정책을 담당하는 조직들이 있다. 국방부는 2024년 AI 기술을 빠르게 도입하기 위해 ’AI 신속 역량반’을 창설하기도 했다. 트럼프 대통령이 신설한다는 ‘AI군’이 어떤 역할을 맡게 될 것인지 불분명하다는 지적이 나오는 이유다.
AI 업계에서는 갑작스러운 트럼프 대통령의 ‘AI군‘ 창설 구상 발표에 관해 이해하기 어렵다는 반응이 나오고 있다. 트럼프 대통령은 ‘AI군‘이 어떻게 운영될 것인지, 누가 책임자 역할을 맡게 될 것인지 등은 밝히지 않았다. 한 업계 관계자는 “새로운 기관이 AI 규제를 마련하는 역할을 맡게 될 것인지, AI 기술 발전을 촉진하기 위한 정책을 권고하게 될지조차 불분명해 혼란스럽다”고 말했다.
트럼프 대통령의 이러한 갑작스러운 발표는 최근 AI에 대한 여론조사 결과와 미 정치권에서 AI 규제안을 마련해야 한다는 목소리가 터져 나오는 데에 관한 대응이라는 분석도 나온다. 폴리티코가 미국 성인 2064명을 대상으로 지난 13~15일 실시하고 16일 발표한 여론조사에 따르면 응답자의 63%가 “AI가 결국 인류를 파멸시킬 수 있는 실질적인 위험이 있다”고 답했다.
미국 기술업체 협회인 체임버 오브 프로그레스의 최고경영자(CEO) 애덤 코바체비치는 “트럼프 대통령이 AI 문제에 대응해야 한다는 압박을 느끼고 있지만, 구체적으로 무엇을 해야 할지는 확신하지 못하고 있다는 점이 드러난다”고 월스트리트저널에 말했다.
22일(현지시간) 개막하는 유엔총회에서도 AI 관련 의제들이 주로 논의될 것으로 보인다. 미국은 유엔총회 기간 중인 오는 23일 각국과 AI 관련 협력 방안을 논의하는 고위급 회의를 개최할 예정이라고 CNN은 보도했다. 같은 날 유엔 안전보장이사회(안보리)도 AI와 안보를 주제로 회의를 개최한다.
오는 24일로 예정된 시진핑 중국 국가주석의 방미 일정 중 백악관 국빈 만찬에는 샘 올트먼 오픈AI CEO·젠슨 황 엔비디아 CEO·순다르 피차이 구글 CEO 등 주요 IT 기업 임원들이 참석할 예정이다. 한 백악관 관계자는 트럼프 대통령과 시 주석의 회담에서 AI 안보 문제가 의제에 오를 것이라고 CNN에 말했다.

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