‘빨간 맛’에 붉게 물든 밀폐용기, 되살릴 수 있을까?

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작성자 행복한 작성일26-09-02 04:00 조회9회 댓글0건

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김치, 고추장, 제육볶음, 닭볶음탕, 토마토소스…. 한국 식탁에서 빨간 음식을 빼놓기는 어렵다. 문제는 먹고 난 뒤다. 깨끗하게 씻었다고 생각한 밀폐용기를 꺼내 보면 안쪽이 어느새 주황빛으로 물들어 있다. 세제로 여러 번 씻고 식기세척기에 돌려도 좀처럼 사라지지 않는다. 이 얼룩은 단순히 음식물이 남은 것이 아니다. 특히 토마토나 고추처럼 색이 강한 식재료의 색소가 플라스틱에 달라붙어 생긴 흔적이다.
왜 빨간 음식은 플라스틱을 물들일까?
대표적으로 꼽을 수 있는 붉은 얼룩의 주범 토마토소스. 얼룩 제거의 핵심은 무작정 세게 문지르는 것이 아니라 애초에 왜 플라스틱에 색이 배는지를 아는 것이다.
토마토의 붉은색을 만드는 대표적인 색소는 라이코펜이다. 라이코펜은 물에 잘 녹지 않는 지용성 색소다. 플라스틱 역시 물을 잘 흡수하지 않는 성질을 갖고 있어 라이코펜이 플라스틱 표면에 쉽게 달라붙는다. 특히 뜨거운 토마토소스나 토마토 요리를 플라스틱 용기에 바로 담거나, 플라스틱 용기째 전자레인지에 데우면 얼룩이 더욱 심해질 수 있다. 열 때문에 플라스틱이 팽창하면서 색소가 표면 안쪽으로 침투하기 쉬워지기 때문이다. 따라서 빨간 음식을 담았던 용기는 아무리 세제를 많이 써도 얼룩이 남을 수 있다. ‘덜 씻어서’ 생긴 문제가 아닌 셈이다.
가장 간단한 방법은 베이킹소다
이미 빨갛게 물든 밀폐용기를 발견했다면 베이킹소다를 써보자. 먼저 용기에 베이킹소다와 물을 섞은 반죽을 만들어 얼룩이 있는 부분에 바른다. 여기에 주방세제를 소량 섞어 부드러운 스펀지로 문지른다. 베이킹소다는 약한 연마 작용을 하면서 표면의 얼룩을 제거하는 데 도움을 줄 수 있다.
베이킹소다 2큰술+물 1작은술+주방세제 ¼작은술을 섞어 반죽을 만든 뒤 얼룩에 바르고 최소 15분간 두었다가 문지르는 방법을 써 볼 수도 있다. 얼룩이 심하다면 한 번에 완전히 없애려 하기보다 바르고 기다린 뒤 부드럽게 문지르는 과정을 반복하는 것이 낫다.
식용유를 먼저 쓰는 방법도 있다
토마토 얼룩에는 의외로 식용유를 이용하는 방법도 있다. 라이코펜은 물보다는 기름에 잘 녹는 성질이 있기 때문에, 얼룩 부위에 소량의 식용유를 바르고 문질러 색소를 느슨하게 만든 다음 주방세제로 기름기를 깨끗하게 씻어내는 방법이 있다.
이는 생활 팁 수준의 방법이므로 얼룩의 정도나 플라스틱 종류에 따라 효과가 다를 수 있다. 기름을 사용했다면 마지막에는 반드시 주방세제로 충분히 세척해야 한다.
햇볕에 내놓는 것도 방법
세척한 뒤에도 특유의 주황빛이 남아 있다면 햇빛을 이용할 수도 있다. 플라스틱을 깨끗이 씻은 뒤 햇빛이 잘 드는 곳에 펼쳐두면 자외선의 작용으로 남아 있는 색소가 서서히 옅어질 수 있다. 특히 이미 세척을 마친 용기의 색을 조금 더 빼는 보조 방법으로 보면 된다.
하지만 플라스틱을 장시간 강한 햇빛에 노출하면 제품의 변색이나 열화가 생길 수 있으므로 무조건 오래 두는 것은 피하는 것이 좋다.
얼룩을 없애는 것보다 더 중요한 ‘예방’
사실 가장 쉬운 방법은 빨갛게 물들지 않도록 사용하는 것이다. 우선 뜨거운 음식을 플라스틱 용기에 바로 담지 않는 것이 좋다. 토마토소스처럼 색이 진한 음식을 보관할 때는 충분히 식힌 뒤 담는 것이 얼룩을 줄이는 데 도움이 된다.
전자레인지로 데울 때도 마찬가지다. 토마토소스나 김치찌개처럼 색과 기름기가 강한 음식은 유리나 도자기 용기에 옮겨 데우는 것이 가장 확실한 방법이다. 특히 ‘전자레인지 사용 가능’이라고 표시된 플라스틱이라고 해서 얼룩까지 생기지 않는다는 의미는 아니다. 전자레인지 사용 가능 여부와 색소에 대한 내오염성은 별개의 문제다.
김치·고추장도 같은 원리로
한국에서 흔한 음식 가운데는 토마토보다 더 강력한 ‘빨간색 공격수’도 많다. 고추장 양념, 김치, 제육볶음, 닭볶음탕처럼 고춧가루와 고추장, 기름이 함께 들어가는 음식은 플라스틱 용기에 색을 남기기 쉽다.
특히 양념에 기름이 들어가면 색소가 플라스틱 표면에 더 잘 달라붙을 수 있다. 따라서 이런 음식을 자주 보관한다면 유리용기를 사용하거나, 빨간 음식 전용 밀폐용기를 따로 정해두는 것도 실용적이다.
여기서 한 가지 구분할 필요가 있다. 색이 남아 있다는 것과 용기가 낡았다는 것은 다른 문제다. 깨끗하게 세척한 뒤에도 주황색이 남아 있지만 용기에 균열이나 심한 긁힘, 변형 등이 없다면 얼룩 자체만으로 용기를 폐기해야 한다고 볼 수는 없다. 반대로 표면이 심하게 긁혔거나 갈라졌다면 얼룩 제거보다 용기 자체를 교체하는 것을 우선 고려하는 편이 좋다.
정부가 독자 인공지능(AI) 파운데이션 모델(독파모)의 2차 평가 점수를 공개했다. 탈락한 모티프테크놀로지스가 결과에 이의를 제기하며 재심의를 요구한 데 따른 것이다.
과학기술정보통신부는 27일 “모티프테크놀로지스가 입장문을 통해 세부 평가 결과를 요청했고, 다른 정예팀들도 이에 동의해 2차 단계 평가 세부점수를 공개한다”고 밝혔다.
공개된 자료를 보면, SK텔레콤이 종합 70.6점으로 1위를 차지했다. 이어 업스테이지가 69.9점으로 2위, LG AI연구원이 69.0점으로 3위를 기록했다. 모티프테크놀로지스는 65.8점이었다.
세부 항목별로 글로벌 AI 성능 벤치마크인 AAII 점수에서 모티프테크놀로지스는 11.9점으로 1위를 기록했다. 업스테이지, SKT, LG AI연구원 순으로 뒤를 이었다. 한국어와 신뢰성 등 7개 분야를 다룬 한국지능정보사회진흥원(NIA) 벤치마크 평가에서는 SKT(13.4점)와 업스테이지(13.3점)가 근소한 차이로 상위권을 차지했다. LG AI연구원, 모티프가 뒤를 이었다.
산학연 외부 전문가 10명이 참여한 전문가 평가에서는 LG AI연구원이 29.5점으로 최고점을 기록했다. 사용자 평가에서는 SK텔레콤이 19.1점으로 1위를 차지했다. 모티프테크놀로지스는 글로벌 벤치마크 점수를 제외하면 다른 분야에서 모두 최저점을 받았다.
모티프는 이날 오전 “이번 심사 결과와 현재 이뤄지는 3차 평가 방향에 대한 논의가 독파모 사업이 추구해야 할 본래 목표와 충분히 부합하는지 이의를 제기한다”고 밝혔다. 또 평가 방식을 투명하게 공개해달라고 요구했다.
정부는 모티프의 이의제기 후 점수를 공개했다.
정부는 모티프의 이의신청을 15일 이내 심의해 결론을 내릴 방침이다.
한편 배경훈 부총리 겸 과기부 장관은 이날 제2차 ‘과학기술·인공지능 미래전략회의’에서 “1년 반 전 수립된 평가나 경쟁 방식이 3~6개월 단위로 급변하는 AI 트렌드에 여전히 유효한지 근본적인 고민이 필요하다”면서 “(독파모) 평가 제도 보완을 검토할 것”이라고 말했다.

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