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반도체 패권 경쟁을 다룬 <칩 워>로 주목받은 크리스 밀러가 표트르 대제에서 푸틴까지 러시아의 동아시아 진출과 실패를 서술한 연대기. ‘신동방 정책’, 중국과의 밀착, 북극항로 개발의 뿌리를 추적하며 급변하는 유라시아 지정학에 대한 통찰력을 제공한다. 김남섭 옮김. 너머북스. 3만4000원
AI 시대, 강력한 개인이 온다
인공지능(AI) 도구를 활용하는 능력이 새로운 힘의 원천이 되는 시대를 통찰한다. 이전처럼 정보와 지식을 축적하는 것이 아닌 나에게 더 적절한 지식을 찾아 채워 넣는 ‘언러닝(비움학습)’이 필요하다고 설명한다. 오늘날 필요한 AI 리터러시를 제안한다. 구본권 지음. 김영사. 1만8000원
차별하는 데이터: 상관관계, 이웃, 새로운 인식의 정치
기술적·인식론적 통찰을 바탕으로 북미 비판적 디지털 미디어 연구를 주도해 온 웬디 희경 전의 국내 첫 번역서다. 빅데이터와 소셜 네트워크의 근간을 이루는 개념들에 대한 연구서이자 기술과 문화에 대한 깊은 관여를 촉구하는 지침서. 김지훈 옮김. 워크룸프레스. 2만9000원
시각 문해력
‘시각 문해력’을 처음 명명하고 체계화한 시각 커뮤니케이션의 고전. 글을 읽고 쓰는 능력이 작가가 아닌 이에게도 필요하듯, 이미지 시대를 살아가는 모두를 위한 이미지를 보고 읽고 만드는 방법에 대한 안내서다. 도니스 A 돈디스 지음. 정상희 옮김. 안그라픽스. 2만2000원
거의 모든 것의 역사 2.0
자연과학 베스트셀러인 빌 브라이슨의 <거의 모든 것의 역사>에 지난 20여년간 연구 성과를 반영해 다시 내놓은 책. 2025년 촬영된 엄청난 크기의 오징어, 행성의 지위를 잃은 명왕성, 고대 인류가 머물렀을지도 모를 지브롤터의 동굴 등 새로운 이야기를 더했다. 이덕환 옮김. 까치. 2만8000원
많은 이들이 와플 하면 벨기에를 떠올리지만, 나는 소녀시대의 윤아가 떠오른다. 몇년 전, TV 프로그램에서 그가 와플 전용 기계를 선보이며 한국에서 선풍적인 유행을 일으켰기 때문이다. 와플은 사실 특별한 기술로 만들어내는 창작물이라기보다는 틀에 반죽을 넣고 구워내기만 하면 되는 평범한 디저트다. 와플 유행에 덩달아 종주국인 벨기에도 명성을 얻게 되다니. 아니, 이렇게 땡잡은 경우가 다 있나.
와플 기계 품절 대란에 이어 온갖 재료를 다 구워 먹는 한국인들을 보며, 역시 ‘발상의 민족’이라 감탄하지 않을 수 없었다. 몇번 구워 먹다 보면 금세 뻔해지는 그 자리를 떡, 감자, 심지어 밥과 크루아상 생지까지 넣어 새로운 버전으로 만들어내더니, 지금은 그 열기가 조금 잦아든 듯하다. 한국에서 유행은 끝났지만, 벨기에에서는 세월이 지나도 여전히 사랑받는 스테디셀러 디저트가 바로 이 와플이다.
큰 틀에서 보면, 벨기에 와플은 두 종류로 나뉜다. 브뤼셀 와플과 리에주 와플이다. 지역 명칭을 붙여 구분하는데, 역사와 레시피, 형태, 맛, 조리법 등 모든 면에서 판이하다. 브뤼셀 와플은 전통적으로 직사각형이며, 공기층이 많아 가볍고 바삭하다. 와플 위에 새겨진 홈의 크기도 넉넉해 초콜릿, 휘핑크림, 과일 등을 올려 맛을 변주하기 좋다. 반면 리에주 와플은 약간 동그란 형태를 띠며, 두껍고 묵직하다. 버터가 듬뿍 든 반죽에 설탕 알갱이가 박혀 있어 구워지면 바삭하게 캐러멜화된다.
무슨 와플이든 간에, 갓 구운 와플 냄새를 멀리서 맡는다면 마음을 재빨리 바꾸는 편이 낫다. ‘안 먹겠다, 보기만 하자’고 다짐해도 발걸음은 이미 그리로 향하고, 나도 모르게 와플을 손에 쥐고 있는 행복한 좌절을 맛보게 될 테니 말이다. 이 두 가지 와플 외에도, 겐트식 와플(브뤼셀과 리에주의 중간형)과 네덜란드 스트롭와플(작고 얇은 와플 사이에 시럽을 넣은 비스킷 형태) 등도 있다.
나른한 일요일, 심심한 입을 달래주기에 벨기에에서는 와플만 한 것이 없다. 그러던 어느 하루, 시어머니가 주말에 와플을 먹으러 오라고 전화하셨다. 와플은 약속을 잡아가며 먹을 정도의 음식은 아닌데, 분명 무슨 사연이 있으리라 예감했다. 어머니 집에 도착해 보니, 역시 와플 판 사이로 아지랑이 열기가 훅훅 피어오르는 업장용 와플 기계가 떡하니 세팅된 것 아닌가. 16명의 식솔을 한꺼번에 먹이려면 윤아가 쓰는 아담한 기계로는 얼토당토않겠지만, 붕어빵 기계 수준의 거물을 집안에 들여놓으실 줄이야. ‘아무렴, 벨기에 할머니라면 와플에 이 정도 진심은 돼야지’ 하면서도 세상의 할머니들은 어쩜 하나같이 손이 클까, 그 ‘국룰’에 잠시 섬뜩했다.
불어의 ‘고프레(Gauffre: 고프흐)’가 ‘와플’이라는 사실을 지인들에게 알려주면서, 1990년대 추억의 고프레 과자(초코, 바닐라, 딸기 맛이었던 걸로 기억한다)가 내 ‘최애’ 와플이라고 고백하곤 한다.
또한 지하철 입구에서 팔던 생크림 와플도 빼놓을 수 없다. 부스러질 만큼 바삭하게 구운 동그랗고 넓은 와플 위에 최대한 얇게 바른 잼과 터질 듯 삐져나오는 생크림. 대단히 고급스러운 맛은 아닐지라도 한번 입에 대면 역시나 멈출 수 없는 그 맛. 정통 와플과 어쩐지 연결고리는 없어 보여도, 명색이 다 같은 이름의 와플 아닌가. 세상에 와플 종류는 너무나 많다.
라틴어에서 유래한, 벨기에 사람들이 일상에서 자주 인용하는 말이 있다. “맛(취향)과 색깔은 논할 수 없다(Les gouts et les couleurs ne se discutent pas).” 와플이란 단어에 떠올릴 맛과 기억은 사람마다 다르겠다. 추억의 고프레든, 지하철 입구의 생크림 와플이든. 하필, 고급스러운 버터 맛 가득한 와플의 본고장에 살고 있다 보니 내 취향 고백에 ‘넌 무슨 입맛이 그렇냐’는 핀잔을 듣기 일쑤다. 하지만 수십년을 한결같이 고수해온 내 와플 취향이 뭐가 어때서. 맛과 색깔은 논할 수 없다잖아!
‘서울청년센터 동대문’이 청량리역 광장에서 회기동 대학가로 자리를 옮긴다.
동대문구는 서울청년센터 동대문을 청년들이 많은 회기동 대학가로 옮겨 3월 재개관한다고 8일 밝혔다. 청년들이 많은 생활권으로 거점을 옮겨 상담·커뮤니티·프로그램 참여의 문턱을 낮추겠다는 취지다.
이전 기간 동안 공간을 기반으로 제공해온 서비스는 중단되지만 온라인 상담은 계속 운영한다.
서울청년센터 동대문은 청량리역 에서 청년 정책 상담과 정보 제공, 지역 기반 프로그램을 운영해왔다.
하지만 광장의 특성상 시민들이 지나치는 동선에 있어 청년들이 일상 속에서 머무르며 상담을 이어가거나 모임이나 활동을 하기에는 공간적 한계가 있다는 지적이 있었다.
새 거점은 청년 인구가 밀집한 회기동 대학가다. 구는 회기동 센터를 청년정책 정거장으로 만들어 정책 종합 상담은 물론 문화·커뮤니티 활동, 지역 연계 프로그램을 한 곳에서 이어갈 수 있도록 기능을 강화한다는 계획이다.
특히 경희대, 한국외대, 서울시립대 등 인근 대학과의 협력프로그램을 확대해 청년-대학-지역이 자연스럽게 연결되는 모델을 만든다는 구상이다.
이필형 동대문구청장은 “회기동으로 옮기는 서울청년센터 동대문이 청년들이 필요할 때 가장 먼저 떠올리는 곳이 되도록 준비하겠다”라고 말했다.

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