학술상 선정방법 (2006.10.04 상임이사회 의결)

1) 과기총학술상 수상자후보 는 소정양식에 의하여 상임이사가 추천하는 것을 원칙으로 한다.
  추천된 후보자는 선정위원회에서 본 학회의 발전에 기여한 공로가산점을 부여하여 심의 결정하며
  상임이사회에 상정하여 승인을 받는다.

2) 본 학회 학술상 수상자 후보 는 소정양식에 의해 상임이사 및 편집위원이 학술적으로 현저한
  업적이 있는 자를 학회기여도를 감안하여 추천하는 것을 원칙으로 한다. 추천된 후보자는
  학술상 선정위원에서 심의결정하며 상임이사회에 상정하여 승인을 받는다.
  단 선정위원회는 회장이 위원장이 되며 회장이 선임한 4~5인으로 정한다.

사단법인 한국식생활문화학회 추천 과기총 및 학회 학술상 수상자 명단

     <과기총 학술상 수상자 명단>     

사단법인 한국식생활문화학회 학술상 수상자 명단

  제1회 학술상 수상 : 연세대 양일선 교수 (2001)

  제2회 학술상 수상 : 용인대 김혜영 교수 가천의과학대 김순미교수 (2002)

  제3회 학술상 수상 : 이화여대 조미숙 교수 (2003)

  제4회 학술상 수상 : 이화여대 이종미 교수 (2004)

  제5회 학술상 수상 : 성신여대 안명수 교수 (2006)

  제6회 학술상 수상 : 중앙대 이숙영 교수(2007)

  제7회 학술상 수상 : 연세대 윤 선 교수 (2008)

  제8회 학술상 수상 : 경희대 한명주 교수 (2009)

  제9회 학술상 수상 : 가천의과학대 김순미교수 (2010)

  제10회 학술상 수상 : 전주대 차경희 교수 (2011)

주저자	현    직	1994년 제 4 차   논 문  제 목	학술지명	특기사항	추천학회명
김화영	이화여대 식품영양학과 교수	난소를 절제한 흰쥐에서 식이 단백질 수준이 체내 Ca 및 골격 대사에 미치는 영향	한국영양학회지		한국영양학회
이철호	고려대  식품공학과 교수	압출조리와 단순열처리에 의한 쌀전분의 분자량 분포변화와 효소민감성에 관한 연구	한국식품과학회지		한국식품과학회
주저자	현    직	1995년 제 5 차   논 문  제 목	학술지명	특기사항	추천학회명
임현숙	전남대 가정대학장	모유영양아와 인공영양아의 지질대사	한국영양학회지		한국영양학회
안명수	성신여대 식품영양학과 교수	유지가열시 Benzo(a)pyrene 생성에 관한연구(Ⅱ) -닭튀김 및 튀김유 중에서-	한국조리과학회지		한국조리과학회
공재열	부산수산대 생물공학과 교수	Prediction of Effective Thermal Diffusivity of Fish and Meats		S.C.I.	한국식품과학회
주저자	현    직	1996년 제 6 차    논 문  제 목	학술지명	특기사항	추천학회명
이연숙	서울대 농가정학과 교수	단백질과 단백질 가수분해물이 침수 속박 스트레스로 유도된 위궤양 흰주의 질소대사에 미치는 영향	한국영양학회지		한국영양학회
구성자	경희대식품영양학과 교수	여러 가지 조리방법으로 조리된 조기와 돼지고기의 돌연변이원성의 검색	한국조리과학회지		한국조리과학회
고영태	덕성여대 식품영양학과 교수	난백분발의 첨가가 호상요구르트에서 젖산균의 산생성과 요구르트의 품질에 미치는 영양	한국식품과학회지		한국식품과학회
손경희	연세대식품 영양학과교수	유과 조리법의 표준화에 관한 연구(Ⅰ) - 찹쌀의 수침기간과 꽈리치기 횟수를 중심으로 -	한국식생활문화학회지		한국식생활문화학회
주저자	현    직	1997년 제 7 차  논 문  제 목	학술지명	특기사항	추천학회명
임현서	경희대식품 영양학과 교수	들기름이 Dimethylhydrazine으로 처리한 쥐에서 대장암의 Biomarker인 지방산조성과  1,2-Diacylglycerol 및 Eicosanoid 합량에 미치는 영향	한국영양학회지		한국영양학회
염초애	숙명여대 명예교수	노티의 재료에 따른 이화학적, 관능적 및 기계적 특성연구 - 제1보 : 찰쌉 노티의 이화학적, 관능적 및 기계적 특성연구 -	한국조리과학학회지		한국조리과학회
윤숙경	안동대식품 영양학과교수	안동지역의 제례에 따른 음식문화(Ⅰ) - 불천위제례와 제수	한국식생활문화 학회지		한국식생활문화학회

주저자	현    직	1998년 제 8 차   논 문  제 목	학술지명	특기사항	추천학회명
이상선	한양대학교 식품영양학과 교수	식이지방의 종류와 Guar Gum의 첨가가 난소절제한 흰쥐의 지질대사에 미치는 영향	한국영양학회지		한국영양학회
이숙영	중앙대학교 식품영양학과 교수	당의 종류와 농도가 두유의 저장중 물리화학t  적 및 관능적 성질에 미치는 영향	한국조리과학학회지		한국조리과학회
김천호	한양녀자대학 식품영양과 교수	유교 음식문화 연구 - 한?중?일의 釋奠祭 조사	한국식생활문화 학회지		한국식생활문화학회
주저자	현    직	1999년 제 9 차  논 문  제 목	학술지명	특기사항	추천학회명
김미경	이화여자대학교 식품영양학과 교수	감과피와 대추로부터 분리한 식이섬유의 포도당, 담즙산, 카드뮴 투과 억제에 관한 in vitro 연구	한국영양학회지		한국영양학회
김창순	창원대학교 식품영양학과 교수	메밀빵 제조 : 2. 활성 글루텐과 수용성 gum 물질이 메밀빵 특성에 미치는 효과	한국조리과학회지		한국조리과학회
함승시	강원대학교 식품생명공학부 교수	곰취 추출물의 항돌연변이성 및 유전독성 억제효과	한국식품영양과학회지		한국식품영양과학회
경규항	세종대학교 식품공학과 교수	Evaluation of Nisin as a Preservative to Prevent  Over-Acidification of Kimchi	Food Science and Biotechnology		한국식품과학회
김상보	대전보건대학 전통조리과 교수	「제민요술」의 菹가 백제의 김치인가에 관한 가설의 접근적 연구 (Ⅰ)(Ⅱ)	한국식생활문화학회지		한국식생활문화학회
주저자	현    직	2000년 제 10차   논 문  제 목	학술지명	특기사항	추천학회명
장남수	이화여자대학교 식품영양학과 교수	식이엽산 함량이 흰쥐의 면역세포의 엽산 농도와 알칼리 처리후의 DNA 이중 나사선 잔존율에 미치는 영향	한국영양학회지		한국영양학회
우경자	인하대학교 식품영양학과교수	콩첨가에 따른 증편의 품질과 표면구조 변화	한국조리과학회지		한국조리과학회
김광수	영남대학교 식품 영양학과 교수	2단계 발효에 의한 감식초의 성분 변화(Ⅰ)	한국농산물저장유통학회지		한국농산물저장유통학회
이동선	경남대학교 생명과학부 교수	Modified Atmosphere Packaging of Peeled Garlic Cloves	Food Science & Biotechnology		한국식품과학회
정순택	목포대학교 식품공학과 교수	즙장의 전통적 유형과 제조방법의 고찰	한국식생활문화학회지		한국식생활문화학회
주저자	현    직	2001년 제 11차   논 문  제 목	학술지명	특기사항	추천학회명
이순재	대구효성가톨릭대학교 식품영양학과 교수	식이 Vitamin E가 Streptozotocin 유발 당뇨쥐 신장조직에서의 Microsomal Mixed Function Osidase System에 미치는 영향	한국영양학회지		한국영양학회
김미리	충남대학교식품영양학과교수	품종별 순무 김치의 이화학적?관능적 특성	한국조리과학회지		한국조리과학회
박완수	한국식품개발연구원품질규격연구본부장	Application of Time-temperature Indicators for Monitoring Kimchi Fermentation	Food Science Biotechnology		한국식품과학회
변명우	한국원자력연구소방사선 식품?생명공학연구팀 책임연구원	Effects of Gamma Radiation on the Conformational and Antigenic Properties of a Heat-stable Major Allergen in Brown Shrimp	Journal of Food Protection	SCI (미국)	한국식품영양과학회
장문정	국민대학교 식품 영양학과 교수	외국인의 한국음식에 대한 인지도와 기호도	한국식생활문화학회지		한국식생활문화학회

주저자	현    직	2002년 제 12차  논 문 제목	학술지명	특기사항	추천학회명
조여원	경희대 동서의학대학원 교수	MG-63 조골세포에서 약콩과 대두의 천연 에스트로겐 효과 비교	한국영양학회지		한국영양학회
이효지	한양대 식품영양학과 교수	다진 대추를 첨가한 대추 인절미의 관능적, 이화학적 특성과 저장성 연구	한국조리과학회지		한국조리과학회
박건영	부산대 식품영양학과 교수	Inhibitory Effects of Kochujang Extracts on the Tumor Formation and Lung Metastasis in Mice	Journal of Food Science and Nutrition		한국식품영양과학회
이종미	이화여대 식품영양학과 교수	상품화된 육수의 이용 현황 및 소비자 의견 조사	한국식생활문화학회지		한국식생활문화학회
주저자	현    직	2003년 제 13차  논 문  제 목	학술지명	특기사항	추천학회명
이종호	연세대 식품영양학과 교수	A polymorphism of the methylentetrahydrofolate reductase and methionine synthase gene in CAD patients: association with plasma folate, vitamin B 12 and homocysteine	Nutrition Research	S.C.I. (캐나다)	한국영양학회
김혜영	성신여대 식품영양학과 교수	고등학교 위탁급식에서 이용되는 식재료의 전처리 유무에 따른 품질연구	한국조리과학회지		한국조리과학회
이호	경기대 자연과학부 교수	Lactobacillus plantarum 균체 중 항보체 활성물질의 특성과 작용양식	한국식품과학회지		한국식품과학회
김현구	한국식품개발연구원기능평가연구팀장	마이크로웨이브 추출조건에 따른 곰취 추출물의 총 폴리페놀함량 및 항산화작용의 변화	한국식품저장유통학회지		한국식품저장유통학회
조재선	경희대 생명과학대 명예교수	6년근 인삼의 등급별 품위 및 ginsenoside 함량	한국식생활문화학회지		한국식생활문화학회
주저자	현    직	2004년 제 14차   논 문    제  목	학술지명	특기사항	추천학회명
최명숙	경북대학교 식품영양학과 교수	Naringin supplementation lowers plasma lipids and enhances erythrocyte antioxidant enzyme activities in hypercholesterolemic subjects	Clinical Nutrition	S.C.I. (미국)	한국영양학회
이영은	원광대학교 식품영양학과 교수	전분 종류를 달리한 무화과편의 품질특성	한국조리과학회지		한국조리과학회
유병승	동국대학교 식품공학과 교수	Rheological Behaviors of Ginseng Extracts in Steady and Dynamic Shear	Journal of Texture Studies	S.C.I. (미국)	한국식품과학회
김미리	충남대학교 식품영양학과 교수	Neuroprotective Effect of Rough Aster Butanol Fraction against Oxidative Stress in the Brain of Mice Challenged with Kainic Acid	Journal of Agricultural and Food Chemistry	S.C.I. (미국)	한국식품영양과학회
김천호	한양여자대학 식품영양과 교수	일제하(1920년대) 조선인수형인의 식생활상황과 그 배경	한국식생활문화학회지		한국식생활문화학회

주저자	현    직	2005년 제 15차  논 문  제 목	학술지명	특기사항	추천학회명
조윤옥	덕성여자대학교 자연과학대학 식품영양학과 교수	Evaluation of vitamin B 6 status and RDA in young Koreans	Annals of Nutrition & Metabolism	S.C.I. (스위스)	한국영양학회
황인경	서울대학교 생활과학대학 식품영양학과 교수	커피설기의 재료배합비에 따른 품질 특성 및 상품화 방안	한국조리과학회지		한국조리과학회
윤진숙	계명대학교 자연대학 식품영양학과 교수	정상체중 성인과 과체중 성인의 에너지 섭취량, 휴식대사량, 활동대사량 비교 연구	대한지역사회 영양학회지		대한지역사회영양학회
최은옥	인하대학교 생활과학대학 식품영양학과 교수	Oxidative Stability and Antioxidant Content Changes in Roasted and Bleached Sesame Oil during Heating	Food Science and Biotechnology	S.C.I.-E (대한민국)	한국식품과학회
김순동	대구가톨릭대학교 자연대학 식품산업학부 교수	Additional Effect of Calcium Acetates Prepared from Ash of Black Snail and Vinegars on the Quality of Mul-kimchi	Food Science and biotechnology	S.C.I.-E (대한민국)	한국식품영양과학회
정해정	대진대학교 자연과학대학 식품영양학과 부교수	Relationships among Headspace Oxygen, Peroxide Value, and Conjugated Diene Content of Soybean Oil Oxidation	JOURNAL OF FOOD SCIENCE	S.C.I. (미국)	한국식생활문화학회
백희영	서울대학교 생활과학대학 식품영양학과 교수	서울 및 근교에 거주하는 한국인의 연령별 식생활 비교 및 평가 : (5) 끼니별 섭취	대한가정학회지		대한가정학회
주저자	현    직	2006년 제 16차   논 문  제 목	학술지명	특기사항	추천학회명
강영희	한림대학교 자연과학대  식품영양학과 교수	(-)Epigallocatechin Gallate and Quercetin Enhance Survival Signaling in Response to Oxidant-Induced Human Endothelial Apoptosis	The Journal of Nutrition	S.C.I. (미국)	한국영양학회
정해정	대진대학교 자연과학대학 식품영양학과 부교수	발아콩분말 첨가가 반죽 및 면류 특성에미치는 영향	한국조리과학회지		한국조리과학회
손숙미	가톨릭대학교 식품영양학과 교수	나트륨섭취량 추정을 위한 음식섭취빈도  조사지와 Na Index를 이용한 간이음식섭취 빈도 조사지의 개발 및 타당성검증에 관한 연구	대한지역사회영양학회지		대한지역사회영양학회
문태화	서울대학교 대학원농생명공학부 교수	Molecular characteristics of ovalbumin-dextran conjugates formed through the Maillard reaction	Food Chemistry	S.C.I. (영국)	한국식품과학회
황재관	연세대학교 공대 생명공학과 정교수	Induction of apotosis by panduratin A isolated from Kaempferia pandurata in human colon cancer HT-29 cells	Planta Medica	S.C.I. (독일)	한국식품영양과학회
정혜경	호서대학교 자연과학대 식품영양학과 교수	Radical scavenging activity of grape seed extracts prepared from different solvents. Food Science and Biotechnology	Food Science and Biotechnology	S.C.I.-E (대한민국)	한국식생활 문화학회